Citron, ciboulette...miam
Un petit plat rafraîchissant pour calmer ces ardeurs estivales…
Pour 2 :
2 filets/pavés de saumon cru ( ou fumé si vous préférez, moi je trouve ça un peu trop fort…)
1 gros concombre
1 citron
2 cuillerées à soupe de crème fraîche allégée.
Ciboulette ou Aneth – comme vous préférez.
Je procède un par un, de façon à adapter chaque petit poisson aux goûts individuels… Mais vous pouvez tout assaisonner d’un coup.
Coupez au couteau le filet en tranches, puis re en tranches, puis en petits cubes, puis en miettes… Je trouve assez jouissive cette déconstruction du pavé de saumon en tout petits morceaux.
Même opération avec le concombre, qu’on prendra soin d’égoutter un peu sur du sopalin si on ne veux pas se retrouver avec une mixture aqueuse.
Pressez la moitié d’un citron par dessus chaque portion, poivrez, rajoutez la crème fraîche, mélangez, rajoutez les concombres et remelangez conscieusement. Quand vous êtes satisfaits de la texture, il n’y a plus qu’a rajouter la ciboulette et se régaler!
( euh sur la photo, ce jour là, j’avais plus de concombre, mais c’est meilleur avec pour le côté frais!)
