Une petite salade fraîche et lègère preparée en un tour de main qui fait le bonheur de mes papilles!
pour 2 personnes ( fait aussi plaisir en solo si on a faim..)
100g de roquette (il y a des sachets tout faits au supermarché- normalement ils font 50g)
2 tomates
1 boîte de thon ( nature ou à l’huile d’olive)
25g de pignons de pin
Faire dorer à la poêle à sec les pignons, mettre la roquette, le thon émieté, les tomates coupeés en morceaux et les pignons dans un bol, couvrir de l’assaisonement souhaité et miam…
Simple non?
Il y a des variantes, pas très régime mais ô combien goûteuses, avec des copeaux de parmesan et remplaçant les tomates par tomates séchées à l’italienne… sinon les petites boulettes de mozarella sont aussi très bienvenues..
Pour la sauce, ceux qui n’ont pas droit au vinaigre seront ravis de savoir qu’elle se complète très bien avec un mélange de 1 cuillèrée à soupe d’huile d’olivet le jus d’un demi citron.
Sinon l’assaisonnement “made in heaven” est une vinaigrette faite avec 1 càc de moutarde à l’ancienne, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique. Fouétté préalablement dans un petit verre et répandu sur la roquette, elle fait de cette salade du caprice des dieux gourmands!
Bon ap!
